灯草糕检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g，大肠杆菌不得检出（n=5,c=2,m=10,M=100），霉菌≤50CFU/g
2.重金属残留：铅≤0.5mg/kg，镉≤0.1mg/kg，砷≤0.5mg/kg
3.食品添加剂：苯甲酸≤0.5g/kg，山梨酸≤1.0g/kg，糖精钠≤0.15g/kg
4.理化指标：水分含量12-18%，酸价≤5mg/g（以KOH计），过氧化值≤0.25g/100g
5.感官特性：色泽均匀（L*值653），无霉斑异味（电子鼻响应值＜200）

检测范围

1.传统糯米基灯草糕：重点监测黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）及丙酸钙添加量
2.低糖型改良灯草糕：需测定麦芽糖醇（≥98%）及三氯蔗糖（≤0.25g/kg）
3.彩色装饰灯草糕：人工色素（柠檬黄≤0.1g/kg,胭脂红≤0.05g/kg）专项检测
4.儿童营养强化型：维生素A（150-300μgRE/100g）、锌（2-5mg/100g）含量验证
5.出口欧盟认证产品：额外检测赭曲霉毒素A（≤3μg/kg）及呋喃代谢物（ND）

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
3.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法
4.ISO21527-2008《霉菌和酵母菌计数》平板培养法
5.ASTME1879-00(2017)《食品感官分析通用指南》
6.GB/T5009.37-2003《食用植物油过氧化值的测定》滴定法

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪Agilent7890B/5977B：食品添加剂及防腐剂定量分析
2.原子吸收光谱仪PerkinElmerPinAAcle900T：重金属元素痕量检测
3.全自动微生物鉴定系统BiologGENIII：致病菌快速筛查
4.电子鼻系统AirsensePEN3：挥发性异味物质识别
5.紫外分光光度计ShimadzuUV-2600：色素及抗氧化剂含量测定
6.质构分析仪StableMicroSystemsTA.XTPlus：弹性模量（≥0.8N/mm）测试
7.微波消解仪MilestoneETHOSUP：前处理重金属消解
8.超高效液相色谱WatersACQUITYUPLCH-Class：维生素及甜味剂分离
9.荧光定量PCR仪Bio-RadCFX96：转基因成分筛查
10.X射线异物检测机AnritsuXE-2400CT：金属杂质（Φ≥0.3mm）检出

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质